Tablée apéritive
di Stasio

Tablée apéritive


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • Canard confit tranché mince
  • Gousses d'asclépiades marinées
  • Mozzarella fraîche
  • Fleurs de capucine
  • Boutons de marguerite
  • Huile de pistache, de citron ou d'olive
  • Sirop de bouleau, sirop de mélasse de grenade ou vinaigre balsamique âgé
  • Fleur de sel
  • Pains naan chauds

Préparation

Étapes principales

Sur un grand papier parchemin, déposer les tranches de canard confit, les gousses d'asclépiades, les fleurs de capucine, la mozzarella grossièrement coupée à la main et les boutons de marguerite, de manière à créer un tableau.

Briser les morceaux de pain réchauffés et disposer un peu partout.

Ajouter un trait d'huile de pistache, de sirop de bouleau et de la fleur de sel.

Allez-y, plongez!

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Lexique

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