Verdures assaisonnées
di Stasio

Verdures assaisonnées


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 2 litres (8 tasses) de verdures au choix (épinards, bette à carde, feuilles de betteraves, kale, chou chinois, bok choy, etc.)
  • 60 ml (1/4 tasse) de graines de sésame grillées
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
  • 60 ml (1/4 tasse) de sauce soya

Préparation

Étapes principales

Laver et hacher grossièrement les verdures choisies.

Blanchir les verdures 3 minutes dans l'eau bouillante salée.

Égoutter et rincer à l'eau froide.

Déposer la verdure égouttée sur un linge propre, fermer en baluchon et tordre pour essorer au maximum. Procéder par petite quantité si nécessaire.

Déposer dans un grand bol.

Moudre légèrement les graines de sésame au mortier.

Ajouter aux verdures avec le sucre et la sauce soya, puis bien mélanger.


Suggestion gourmande

Suggestion gourmande

Utiliser comme accompagnement sur du riz ou du quinoa. Utiliser comme base dans les repas de bols végétariens de Blake Mackay. REF::RECETTE ID 1542

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Lexique

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