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Abricots farcis aux pistaches
di Stasio

Abricots farcis aux pistaches

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    12 abricots farcis (6 portions)


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 12 abricots séchés
  • 125 ml (1/2 tasse) de pistaches
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sucre ou 15 ml (1 c. à soupe) de miel
  • 1 pincée de clou de girofle
  • 1 pincée de cardamome moulue
  • Quelques gouttes d'eau de rose ou d'eau de fleur d'oranger

Préparation

Étapes principales

  1. Tailler une ouverture le long des abricots sans les séparer.
  2. À l'aide du robot ou d'un couteau du chef, hacher grossièrement les pistaches (pour garder une texture croquante).
  3. Déposer dans un bol, puis incorporer le sucre ou le miel, le clou de girofle et la cardamome.
  4. Ajouter l'eau de fleur d'oranger ou l'eau de rose et bien mélanger.
  5. Farcir les abricots avec 1 cuillérée du mélange et laissez-les ouverts afin de mettre en valeur le contraste de couleurs.

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