Télé-Québec
Céleri farci au fromage à la bière
di Stasio

Céleri farci au fromage à la bière


Ingrédients

Fromage à la bière

  • 250 ml (1 tasse) de bière
  • Quelques gouttes de sauce anglaise
  • Moutarde en poudre au goût
  • Sauce aux piments forts, au goût
  • Poivre
  • Ail
  • 500 ml (2 tasses) de fromage cheddar râpé
  • Filet d'anchois (facultatif)

Garnitures

  • Tiges de céleri
  • Tranches fines de raisins rouges, pour décoration
  • Oignons verts ciselés, pour décoration

Préparation

Étapes principales

Verser la bière dans le bol du robot et actionner pour enlever l'effervescence.

Ajouter le reste des ingrédients et l'anchois si désiré, jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Goûter et ajuster les saveurs au goût.

Garnir les tiges de céleri de fromage à la bière.

Décorer de tranches de raisins rouges et d'oignons verts ciselés.


Suggestion gourmande

Suggestion gourmande

Servir en apéro ou pour accompagner d'autres assiettes froides, comme celles proposées par Fred Morin. (REF::RECETTE ID 1501) (REF::RECETTE ID 1503) (REF::RECETTE ID 1504)

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