Salsa verde
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Facile
Érable — Facile et simple — Fruits — Légumes — Rapide — Recette de semaine — Tartinades et trempettes — Végétarien
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 12 grands tomatillos* frais (5 à 6 tasses environ)
- 2 piments jalapeño, coupés grossièrement et épépinés
- 1 gros oignon blanc, haché (environ 2 tasses)
- 1 botte de coriandre fraîche, lavée et hachée grossièrement
- 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'avocat ou autre, au choix
- 30 ml (2c. à soupe) de sirop d'érable
- 20 ml (4c. à thé) de sel ou au goût
- 5 ml (1c. à thé) de poivre du moulin
Préparation
Étapes principales
- Déposer tous les ingrédients dans le bol du robot culinaire et pulser à quelques reprises.
- Gratter avec une spatule et pulser à nouveau jusqu'à l'obtention d'une purée presque lisse.
- Goûter et rectifier l'assaisonnement au besoin.
Note
Se conserve au réfrigérateur une semaine.
Option de substitution
À défaut d'avoir des tomatillos frais, utiliser ceux en conserve.
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