Salsa verde

Name: Salsa verde
Ingredients: 12 grands tomatillos* frais (5 à 6 tasses environ); 2 piments jalapeño, coupés grossièrement et épépinés; 1 gros oignon blanc, haché (environ 2 tasses); 1 botte de coriandre fraîche, lavée et hachée grossièrement; 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'avocat ou autre, au choix; 30 ml (2c. à soupe) de sirop d'érable; 20 ml (4c. à thé) de sel ou au goût; 5 ml (1c. à thé) de poivre du moulin

Facile

Érable — Facile et simple — Fruits — Légumes — Rapide — Recette de semaine — Tartinades et trempettes — Végétarien

Ingrédients

Ingrédients principaux

12 grands tomatillos* frais (5 à 6 tasses environ)
2 piments jalapeño, coupés grossièrement et épépinés
1 gros oignon blanc, haché (environ 2 tasses)
1 botte de coriandre fraîche, lavée et hachée grossièrement
60 ml (1/4 tasse) d'huile d'avocat ou autre, au choix
30 ml (2c. à soupe) de sirop d'érable
20 ml (4c. à thé) de sel ou au goût
5 ml (1c. à thé) de poivre du moulin

Préparation

Étapes principales

Déposer tous les ingrédients dans le bol du robot culinaire et pulser à quelques reprises.
Gratter avec une spatule et pulser à nouveau jusqu'à l'obtention d'une purée presque lisse.
Goûter et rectifier l'assaisonnement au besoin.