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Salsa verde
di Stasio

Salsa verde

  • (1)
  • FacileFacile

Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 12 grands tomatillos* frais (5 à 6 tasses environ)
  • 2 piments jalapeño, coupés grossièrement et épépinés
  • 1 gros oignon blanc, haché (environ 2 tasses)
  • 1 botte de coriandre fraîche, lavée et hachée grossièrement
  • 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'avocat ou autre, au choix
  • 30 ml (2c. à soupe) de sirop d'érable
  • 20 ml (4c. à thé) de sel ou au goût
  • 5 ml (1c. à thé) de poivre du moulin

Préparation

Étapes principales

  1. Déposer tous les ingrédients dans le bol du robot culinaire et pulser à quelques reprises.
  2. Gratter avec une spatule et pulser à nouveau jusqu'à l'obtention d'une purée presque lisse.
  3. Goûter et rectifier l'assaisonnement au besoin.

Note

Note

Se conserve au réfrigérateur une semaine.


Option de substitution

Option de substitution

À défaut d'avoir des tomatillos frais, utiliser ceux en conserve.

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