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Salade de jambon
di Stasio

Salade de jambon

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Ingrédients

Salade

  • Jambon blanc en cubes
  • Endives hachées grossièrement
  • Échalotes grises hachées finement
  • Cornichons salés hachés grossièrement
  • Cerfeuil en bonne quantité
  • Poivre
  • Noix de Grenoble

Vinaigrette

  • Moutarde de Dijon
  • Crème
  • Mayonnaise
  • Huile de noisette
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

Étapes principales

  1. Dans un grand saladier, assembler tous les ingrédients de la salade.
  2. Dans un petit bol, fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette. Goûter et rectifier l'assaisonnement au besoin.
  3. Verser sur la salade et touiller.

Note

Note

On peut accompagner d'autres assiettes froides, comme celles proposées par Fred Morin. (REF::RECETTE ID 1501) (REF::RECETTE ID 1503) (REF::RECETTE ID 1508)

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