Galette de fromage blanc
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Facile
Accompagnements — Facile et simple — Légumes — Oeufs — Produits laitiers — Rapide — Recette de semaine — Santé et protéiné — Végétarien
Ingrédients
Pour les galettes
- 200 g (7 onces) de fromage blanc*
- 1 oeuf
- 160 ml (2/3 tasse) de farine
- 1 oignon haché finement
- Herbes fraîches ciselées au choix (ciboulette, persil, coriandre)
- 15 ml (1c. à soupe) de beurre
- 15 ml (1c à soupe) d'huile d'olive ou de pépins de raisin (au goût)
- Sel et poivre du moulin
Accompagnements au choix
- Salade de jeunes pousses ou de mesclun.
- Sauté de champignons aux choix
Préparation
Étapes principales
- Mettre le fromage blanc dans un bol. Ajouter l'oeuf et mélanger au fouet.
- Saler, poivrer, puis ajouter la farine progressivement en fouettant sans arrêt pour que le mélange forme une pâte collante et homogène.
- Ajouter les oignons et les fines herbes en mélangeant à la cuillère de bois.
- Enfariner vos mains et former 4 galettes légèrement aplaties.
- Fondre le beurre et l'huile dans une poêle antiadhésive et cuire les galettes 5 minutes d'un côté.
- Retourner et laisser dorer l'autre côté jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
Où trouver
*En épicerie, le fromage blanc se trouve généralement en contenant de plastique au comptoir des produits laitiers. Diane Séguin a utilisé le fromage blanc de la Fromagerie Suisse Normande.
Suggestion gourmande
Peut accompagner un poisson ou une viande grillée.
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