Biscuits au thé vert matcha
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Rendement
2 douzaines
À offrir — Desserts — Facile et simple — Oeufs — Produits laitiers — Recette de semaine
Ingrédients
Biscuits
- 500 ml (2 tasses) de farine tout usage tamisée
- 5 ml (1c. à thé) de poudre à pâte
- 2 ml(1/2 c. à thé) de sel
- 30 ml (2 c. à soupe) de thé matcha
- 10 à 15 ml (2 à 3 c. à thé) de graines d'anis (ou 1 ml (1/4 c. à thé) d'essence d'amande)
- 160 ml (2/3 tasse) de sucre
- 160 ml (2/3 tasse) de beurre tempéré
- 2 oeufs
Garniture
- 10 ml (2 c. à thé) de thé matcha
- 60 ml (2 c. à soupe) de sucre en poudre
Préparation
Étapes principales
- Tapisser deux plaques de cuisson de papier parchemin ou d'une feuille de silicone.
- Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel, le thé matcha et les graines d'anis. Réserver.
- Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur à main, mélanger le sucre et le beurre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter les oeufs, un à la fois.
- Incorporer le mélange de farine et incorporer jusqu'à homogénéité.
- À l'aide d'une cuillère, former des boules de 15 ml (1 c. à soupe) et déposer sur la plaque de cuisson en laissant 5 cm (2 po) entre chaque biscuit.
- Réfrigérer au moins 20 minutes.
- Préchauffer le four à 350 °F.
- Cuire en alternant les plaques à mi-cuisson pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient cuits et que le dessous soit légèrement doré.
- Laisser refroidir sur les plaques 10 minutes, déposer ensuite les biscuits sur une grille et laisser refroidir complètement.
- Pour la garniture, mélanger le thé matcha avec le sucre en poudre et saupoudrer sur les biscuits.
Note
Se conserve quelques jours dans une boîte hermétique à la température de la pièce.
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