Tartines sucrées et salées
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Ingrédients
Tartine salée yogourt et tomates confites
- Tranches de pain de campagne
- Yogourt nature (de chèvre ou de bufflonne)
- Graines de cumin rôties
- Zestes de citron
- 1 kilo (2 livres) de tomates cerises rouges
- 160 ml (2/3 tasse) d'huile d'olive
- 5 ml (1 c. à thé) de graines d'anis
- 5 ml (1 c. à thé) de graines de fenouil
- 15 ml (1 c. à soupe) de Ricard ou autre liqueur de Pastis
- 2 ml (1/2 c. à thé) de sel gris ou sel de mer
Tartine sucrée au miel
- Tranches de pain de campagne
- Huile d'olive un peu piquante
- Miel brut très goûteux
Tartine sucrée au beurre
- Pains naan chauds
- Beurre chaud
- Jus de citron fraîchement pressé
- Sucre-cannelle*
Préparation
Tomates confites
- Préchauffer le four à 450 °F.
- Déposer les tomates dans un plat profond allant au four, tapissé de papier parchemin et assez grand pour que les tomates soient côte à côte.
- Ajouter l'huile d'olive en prenant soin de bien enduire toutes les tomates.
- Répartir sur toute la surface les graines d'anis, de fenouil, le sel et le Ricard.
- Cuire environ 50 minutes ou jusqu'à ce que le dessus des tomates commence à caraméliser
Tartine salée yogourt et tomates confites
- Badigeonner les tranches de pain de yogourt.
- Garnir de tomates confites.
- Parsemer des graines de cumin rôties et des zestes de citron.
Tartine sucrée au miel
- Badigeonner les tranches de pain d'huile d'olive.
- Tartiner de miel brut.
Tartine sucrée au beurre
- Badigeonner les pains naan réchauffés de beurre chaud.
- Arroser de jus de citron frais.
- Parsemer de sucre-cannelle.
Note
*Pour faire le sucre-cannelle, mélanger 7 parts de sucre pour 1 part de cannelle.
Suggestion gourmande
Utiliser l'huile dans laquelle les tomates ont été confites pour les vinaigrettes, sur une pizza ou sur des légumes.
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