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Huîtres et mignonnette aux pommes du Majestique
di Stasio

Huîtres et mignonnette aux pommes du Majestique

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Ingrédients

Pour les huîtres

  • 2 douzaines d'huîtres au choix

Mignonette

  • 1 échalote française hachée finement (brunoise)
  • 1/2 pomme coupée en petits dés très fins (brunoise)
  • 1/4 tasse ( 60 ml ) de vinaigre de vin blanc
  • 1/4 tasse ( 60 ml ) de vinaigre de cidre de pomme
  • 1/2 tasse ( 125 ml ) de jus de pomme fraîchement pressé (de type Tradition)
  • Poivre du moulin
  • Pincée de sel
  • 1 à 2 c. à thé ( 5 à 10 ml ) de miel

Préparation

Étapes principales

  1. Mettre tous les ingrédients de la mignonnette dans un pot de type Mason, à l'exception du sel et du poivre.
  2. Bien agiter et assaisonner au goût.
  3. Servir comme garniture sur les huîtres.

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