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Tarte aux poires
di Stasio

Tarte aux poires

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Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 1 abaisse de pâte feuilletée du commerce (+ ou - 400 g) de 25 x 35 cm (10 x 14 po)
  • 4 à 6 poires Bosc ou Bartlett bien mûres
  • 5 oz ( 150 g ) de fromage gorgonzola, comté ou cheddar fort émietté
  • Noisettes ou amandes effilées légèrement grillées, hachées grossièrement (facultatif) ou noix de pin légèrement grillées

Préparation

Étapes principales

  1. Préchauffer le four à 400 ºF.
  2. Abaisser la pâte feuilletée sur une plaque couverte d'un papier parchemin pour former un rectangle de 25 x 35 cm (10 x 14 po).
  3. Bien piquer la surface avec une fourchette et mettre au réfrigérateur ou au congélateur durant la préparation des poires.
  4. Peler les poires, retirer le coeur et trancher finement.
  5. Répartir les tranches de poires sur toute la surface de la pâte, jusqu'au bord.
  6. Cuire au centre du four pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit bien craquante.
  7. Sortir du four, parsemer de fromage et cuire encore 5 minutes.
  8. Servir tiède.
  9. Parsemer de noisettes, de noix de pin ou d'amandes effilées grillées, au goût.

Note

Note

Servir à l'apéro, pour le brunch ou au lunch avec une salade.

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