Tapenade d'olives noires

Name: Tapenade d'olives noires
Yield: 250 ml (1 tasse)
Ingredients: 1 tasse ( 250 ml ) d'olives noires de type Kalamata dénoyautées; 1 c. à thé ( 5 ml ) de zeste d'orange finement râpé; 1 c. à soupe ( 15 ml ) de jus d'orange; 1 c. à thé ( 5 ml ) de graines de fenouil écrasées ou moulues; 3 c. à soupe ( 45 ml ) d'huile d'olive; Poivre du moulin

Facile
Rendement
250 ml (1 tasse)

Économique — Facile et simple — Fruits — Rapide — Recette de semaine — Santé et protéiné — Tartinades et trempettes — Végétarien

Ingrédients

Ingrédients principaux

1 tasse ( 250 ml ) d'olives noires de type Kalamata dénoyautées
1 c. à thé ( 5 ml ) de zeste d'orange finement râpé
1 c. à soupe ( 15 ml ) de jus d'orange
1 c. à thé ( 5 ml ) de graines de fenouil écrasées ou moulues
3 c. à soupe ( 45 ml ) d'huile d'olive
Poivre du moulin

Préparation

Étapes principales

Dans le bol du robot culinaire, placer les olives dénoyautées, le zeste, le jus d'orange et les graines de fenouil.
Par touches successives, hacher grossièrement pour obtenir un concassé.
Verser l'huile d'olive tout en pulsant pour obtenir la texture désirée.
Éviter de réduire en purée.
Poivrer au goût.
Verser dans un bocal et réfrigérer.