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Cake salé à la tomate et aux olives
di Stasio

Cake salé à la tomate et aux olives

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    5 cakes de 14 x 7.5 cm (5 ½ x 3 po)


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 4 oeufs
  • 1/3 tasse ( 80 ml ) d'huile d'olive douce, ou fruitée noire
  • 1 tasse ( 250 ml ) de parmesan frais râpé
  • 1/3 tasse + 2 c. à soupe ( 110 ml ) de sauce tomate
  • 1/3 tasse + 1 c. à soupe ( 100 ml ) de crème 35%
  • 3/4 tasse ( 180 ml ) d'olives Kalamata tranchées finement
  • 1 2/3 tasse ( 410 ml ) de farine tout usage
  • 1 c. à soupe ( 15 ml ) de poudre à pâte
  • Poivre du moulin

Préparation

Étapes principales

  1. Préchauffer le four à 350 ºF
  2. Dans un grand bol, fouetter les oeufs et la crème.
  3. Incorporer l'huile d'olive et la sauce tomate.
  4. Ajouter le parmesan, les olives noires et le poivre, puis bien mélanger.
  5. Ajouter la farine, la poudre à pâte et le poivre. Bien mélanger la préparation.
  6. Remplir les moules au 2/3 et saupoudrer un peu d'herbes de Provence sur la pâte si désiré.
  7. Déposer sur une plaque de cuisson.
  8. Cuire environ 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent piqué au centre en ressorte propre.

Suggestion gourmande

Suggestion gourmande

Servir avec une tapenade d'olives noires (REF::RECETTE ID 1467), une tartinade d'artichauts (REF::RECETTE ID 1469) ou un fromage à tartiner.

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