Cake salé à la tomate et aux olives
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Rendement
5 cakes de 14 x 7.5 cm (5 ½ x 3 po)
Facile et simple — Fruits — Oeufs — Produits laitiers — Recette de semaine — Santé et protéiné — Tomate — Végétarien
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 4 oeufs
- 1/3 tasse ( 80 ml ) d'huile d'olive douce, ou fruitée noire
- 1 tasse ( 250 ml ) de parmesan frais râpé
- 1/3 tasse + 2 c. à soupe ( 110 ml ) de sauce tomate
- 1/3 tasse + 1 c. à soupe ( 100 ml ) de crème 35%
- 3/4 tasse ( 180 ml ) d'olives Kalamata tranchées finement
- 1 2/3 tasse ( 410 ml ) de farine tout usage
- 1 c. à soupe ( 15 ml ) de poudre à pâte
- Poivre du moulin
Préparation
Étapes principales
- Préchauffer le four à 350 ºF
- Dans un grand bol, fouetter les oeufs et la crème.
- Incorporer l'huile d'olive et la sauce tomate.
- Ajouter le parmesan, les olives noires et le poivre, puis bien mélanger.
- Ajouter la farine, la poudre à pâte et le poivre. Bien mélanger la préparation.
- Remplir les moules au 2/3 et saupoudrer un peu d'herbes de Provence sur la pâte si désiré.
- Déposer sur une plaque de cuisson.
- Cuire environ 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent piqué au centre en ressorte propre.
Suggestion gourmande
Servir avec une tapenade d'olives noires (REF::RECETTE ID 1467), une tartinade d'artichauts (REF::RECETTE ID 1469) ou un fromage à tartiner.
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