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Poêlée de champignons

Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 2 c. à soupe ( 30 ml ) de beurre
  • 9 oz ( 250 g ) d'une variété de champignons sauvages (chanterelles, pleurotes, boutons, etc.) ou champignons café et de Paris
  • 1 tasse ( 250 ml ) de fromage en grains
  • 1 pomme de terre cuite, pelée et coupée en petits dés
  • 1/4 tasse ( 60 ml ) de lardons de bacon, cuits et coupés en petits dés
  • 1 échalote française hachée finement
  • Ciboulette pour garnir (facultatif)

Préparation

Étapes principales

Préchauffer le four à 450 °F (230 °C).

Déposer une poêle en fonte ou une cocotte en fonte émaillée au centre du four pendant 20 minutes afin de bien la chauffer.

Pendant ce temps, préparer tous les ingrédients.

Sortir la poêle très chaude avec précaution et y déposer le beurre qui fondra au contact.

Déposer le reste des ingrédients (sauf la ciboulette) et enfourner de 10 à 15 minutes en surveillant à mi-cuisson.

Retirer du four, garnir de ciboulette ciselée et servir aussitôt.