Poêlée de champignons
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Rendement
2 portions en entrée ou 4 portions en accompagnement
Accompagnements — Automne — Entrées — Facile et simple — Légumes — Pomme de terre — Produits laitiers — Recette de semaine
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 2 c. à soupe ( 30 ml ) de beurre
- 9 oz ( 250 g ) d'une variété de champignons sauvages (chanterelles, pleurotes, boutons, etc.) ou champignons café et de Paris
- 1 tasse ( 250 ml ) de fromage en grains
- 1 pomme de terre cuite, pelée et coupée en petits dés
- 1/4 tasse ( 60 ml ) de lardons de bacon, cuits et coupés en petits dés
- 1 échalote française hachée finement
- Ciboulette pour garnir (facultatif)
Préparation
Étapes principales
- Préchauffer le four à 450 °F (230 °C).
- Déposer une poêle en fonte ou une cocotte en fonte émaillée au centre du four pendant 20 minutes afin de bien la chauffer.
- Pendant ce temps, préparer tous les ingrédients.
- Sortir la poêle très chaude avec précaution et y déposer le beurre qui fondra au contact.
- Déposer le reste des ingrédients (sauf la ciboulette) et enfourner de 10 à 15 minutes en surveillant à mi-cuisson.
- Retirer du four, garnir de ciboulette ciselée et servir aussitôt.
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Lexique
