Gâteau du Brooklyn par la tante Franca
Économique — Facile et simple — Gâteaux — Oeufs — Produits laitiers — Recette de semaine — Réconfort — Végétarien
Ingrédients
Mélange de noix
- 2 tasses ( 500 ml ) de noix de Grenoble légèrement rôties et hachées
- 1/2 tasse ( 125 ml ) de cassonade
- 2 c. à thé ( 10 ml ) de cannelle
Gâteau
- 2 tasses ( 500 ml ) de beurre non salé température pièce
- 2 tasses ( 500 ml ) de sucre
- 4 oeufs
- 1 tasse ( 250 ml ) de crème sure
- 2 c. à thé ( 10 ml ) de bicarbonate de soude
- 2 c. à thé ( 10 ml ) de vanille
- 3 tasses ( 750 ml ) de farine tout usage non blanchie
- 1 c. à soupe ( 15 ml ) de poudre à pâte
Préparation
Mélange de noix
- Dans un petit bol, mélanger les noix de Grenoble, le sucre, et la cannelle. Réserver.
Gâteau
- Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).
- Beurrer et fariner une moule tubulaire (avec cheminée)*.
- Dans un grand bol, battre le beurre avec le sucre à vitesse moyenne jusqu'à ce que le sucre soit bien intégré.
- Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant bien après chaque addition.
- Incorporer la crème sure, le bicarbonate de soude et la vanille tout en continuant de battre.
- Ajouter la farine et la poudre à pâte. Bien mélanger.
- Verser un peu plus que la moitié de l'appareil dans le moule.
- Saupoudrer la moitié du mélange de noix.
- Répartir le reste de l'appareil et couvrir du reste de noix.
- Cuire au centre du four 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent piqué au centre du gâteau en ressorte propre.
- Sortir du four, laisser reposer 10 minutes, puis démouler et laisser refroidir complètement.
Note
*La tante Franca utilise du PAM.
Note
Ce « sour cream coffee cake » inspiré d'une recette polonaise nous vient de la tante de Natalie Westrenen du Café Brooklyn.
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