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Pommes de terre sucrées au four et leurs garnitures
di Stasio

Pommes de terre sucrées au four et leurs garnitures

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Ingrédients

Fromage et crème sure

  • 4 pommes de terre sucrées
  • 1 fromage Boursin au poivre (150g)
  • 1/4 tasse ( 60 ml ) de crème sure
  • 2 oignons verts ciselés finement
  • Sel au goût

Crème sure épicée

  • 4 pommes de terre sucrées
  • 2/3 tasse ( 160 ml ) de crème sure
  • 1/3 tasse de crème 35 ( 80 ml de crème 35 ) % fouettée
  • 1/2 c. à thé ( 3 ml ) de cumin
  • 1/4 c. à thé ( 1 ml ) de paprika fumé (facultatif)
  • Jus de citron au goût
  • Sel

Pour garnir

  • Chips de kale (REF::RECETTE ID 1278), bébés épinards ou roquette

Préparation

Fromage et crème sure

  1. Emballer les pommes de terre individuellement dans du papier aluminium et cuire à 350 °F (175 °C) de 20 à 25 minutes. Laisser tiédir.
  2. Dans un bol, mélanger le fromage Boursin et la crème sure. Saler au goût.
  3. À l'aide d'un couteau tranchant, couper le dessus de chaque pomme de terre.
  4. Creuser un trou au centre à l'aide d'une cuillère en conservant 1 cm (1/2 po) sur les pourtours.
  5. Remplir les cavités du mélange de crème sure et parsemer d'oignons ciselés.

Crème sure épicée

  1. Emballer les pommes de terre individuellement dans du papier aluminium et cuire à 350 °F (175 °C) de 20 à 25 minutes. Laisser tiédir.
  2. Dans un bol, mélanger le reste des ingrédients.
  3. Goûter et rectifier l'assaisonnement au besoin.
  4. À l'aide d'un couteau tranchant, couper le dessus de chaque pomme de terre.
  5. Creuser un trou au centre à l'aide d'une cuillère en conservant 1 cm (1/2 po) sur les pourtours.
  6. Remplir les cavités du mélange et garnir avec les chips de kale, les bébés épinards ou la roquette, au goût.

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