Truffes à la marmelade
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Facile
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Rendement
64 truffes
À offrir — Chocolat — Desserts — Économique — Facile et simple — Française — Produits laitiers — Rapide — Recette de semaine
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 2 tasses ( 680 ml ) de chocolat noir haché
- 1 tasse ( 250 ml ) de crème 35%
- 1/3 tasse ( 80 ml ) de marmelade
- 2 c. à soupe ( 30 ml ) de liqueur d'orange
- 1/2 tasse ( 125 ml ) de cacao
Préparation
Étapes principales
- Chemiser un moule carré de 8 po (20 cm) de papier parchemin.
- Mettre le chocolat dans un bol résistant à la chaleur.
- Amener la crème à ébullition et verser immédiatement sur le chocolat, puis attendre une minute.
- Brasser la préparation jusqu'à ce que le chocolat soit entièrement fondu.
- Ajouter la marmelade et la liqueur d'orange, puis verser la ganache dans le moule.
- Laisser durcir au réfrigérateur.
- Démouler et couper en 64 carrées.
- Retourner les truffes dans le cacao pour bien les enrober.
Note
Conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu'à 1 mois.
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