Pour les oeufs
Étapes principales
Dans une casserole, déposer les oeufs dans l'eau froide et amener à ébullition.
Fermer le feu, couvrir et réserver 6 à 7 minutes pour des oeufs mollets et jusqu'à 10 minutes pour des oeufs cuits durs.
Refroidir aussitôt dans l'eau froide.
Retirer la coquille et réserver.
Dans un petit bol, mélanger la fécule avec le bouillon. Réserver.
Hacher l'oignon et le gingembre très finement.
Dans une casserole, sauter l'oignon, le gingembre et le cari dans l'huile d'olive.
Ajouter le bouillon réservé, les tomates et le beurre, puis amener à ébullition. Rectifier l'assaisonnement au besoin.
Ajouter les oeufs et réchauffer.
Servir accompagner de pain naan chaud, de yaourt grec et de coriandre, au goût.