Ingrédients principaux
Étapes principales
Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
Huiler un poêlon de 20 cm (8 po) ou un plat allant au four.
Déposer les légumes au fond du plat en les répartissant le plus possible, ajouter un filet d'huile d'olive et bien mélanger.
Ajouter la saucisse et cuire au four 40 à 45 minutes en tournant les légumes à mi-cuisson.
Dans un bol, mélanger les oeufs, la crème et le fromage. Saler et poivrer.
Lorsque les légumes sont cuits, y verser le mélange d'oeufs.
Cuire encore 20 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Note
*Si on utilise un chorizo piquant, attention de ne pas trop poivrer!
Option de substitution
On peut remplacer la crème par la même quantité de crème sure; la patate douce par une pomme de terre blanche; et le chorizo par une saucisse italienne.