Confiture de pommes
di Stasio

Confiture de pommes


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 1 tasse ( 250 ml ) de sucre
  • 2 à 4 c. à soupe ( 30 à 60 ml ) de vinaigre
  • 8 pommes Cortland pelées, épépinées et coupées en quartiers
  • 2 c. à soupe ( 30 ml ) de fleur d'oranger* (facultatif)

Préparation

Étapes principales

Dans un chaudron à fond épais, fondre le sucre à feu moyen en brassant jusqu'à ce que le mélange commence à colorer.

Dès qu'onobtient une couleur caramel, ajouter le vinaigre et les pommes.

Couvrir et cuire 15 minutes à feu doux.

Retirer le couvercle et continuer la cuisson encore 15 minutes.

Parfumer avec la fleur d'oranger, au goût.

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Lexique

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