Pain perdu d'Ariane
di Stasio

Pain perdu d'Ariane


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 8 tasses ( 2 litres ) de pain rassis en cubes
  • 1/2 tasse ( 125 ml ) d'oignons verts ciselés
  • 1 tasse ( 375 ml ) de fromage cheddar fort en cubes*
  • 1 tasse ( 250 ml ) d'herbes fraîches ciselées (basilic, persil plat, aneth, coriandre…)
  • 4 oeufs
  • 1 tasse ( 250 ml ) de lait
  • 1 tasse ( 250 ml ) de crème 15%
  • 1 tasse ( 375 ml ) de jambon et pancetta hachés (ou bacon)
  • 2 tasses ( 500 ml ) de roquette hachée ou 4 tasses ( 1 L ) d'épinards hachés
  • 1 c. à soupe ( 15 ml ) d'huile d'olive
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d'ail hachées finement
  • 2 courgette verte en cubes
  • 1/2 poivron rouge haché
  • Sel et poivre**

Préparation

Étapes principales

Préchauffer le four à 325 °F (160 °C).

Dans un grand bol, mélanger le pain, les oignons verts, le fromage et les herbes.

Assaisonner au goût.

Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec le lait et la crème.

Verser sur le mélange de pain, bien mélanger et laisser reposer 20 minutes.

Dans une grande poêle, sauter le jambon et la pancetta quelques minutes.

Ajouter la roquette ou les épinards et sauter 2 à 3 minutes de plus. Poivrer au goût. Réserver.

Dans la même poêle, faire tomber l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive.

Ajouter les courgettes et le poivron puis cuire quelques minutes jusqu'à ce que le tout soit bien coloré. Assaisonner au goût.

Mélanger les légumes et la préparation de jambon avec le mélange de pain.

Verser dans un plat allant au four de type pyrex de 25 X 35 cm (10 X 13 po).

Cuire au centre du four 55 minutes.


Suggestion gourmande

Suggestion gourmande

*On peut choisir de mélanger différents fromages, par exemple un fromage suisse de la Fromagerie St-Guillaume avec un cheddar fort Blackburn. Délicieux!


Note

Note

**Ne pas utiliser trop de sel si le fromage est déjà bien salé ou si on utilise du bacon au lieu de la pancetta.


Suggestion gourmande

Suggestion gourmande

Pour un délicieux repas, accompagner ce pain perdu d'une salade de saison.

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