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Salade verte Olives et Gourmando
di Stasio

Salade verte Olives et Gourmando

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Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 12 tasses ( 3 litres ) de laitues mélangées (kale*, persil, estragon, roquette, cresson)
  • 1 petit oignon rouge tranché finement
  • 1/4 tasse ( 60 ml ) d'amandes effilées grillées
  • 1 gousse d'ail hachée finement
  • 2 c. à soupe ( 30 ml ) d'oignons caramélisés hachés
  • 1 c. à soupe ( 15 ml ) de moutarde de Dijon
  • 5 ml ( 1 c. à thé ) de miel
  • Jus d'un 1/2 citron
  • 2 c. à soupe ( 30 ml ) de vinaigre de vin blanc
  • 1/3 tasse ( 80 ml ) d'huile d'olive
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

Étapes principales

  1. Dans un grand saladier, mélanger les laitues, l'oignon rouge et les amandes.
  2. Dans un pot de type Mason, mélanger le reste des ingrédients.
  3. Fermer le contenant et bien mélanger.
  4. Au moment de servir, verser la quantité désirée de vinaigrette sur la salade et bien mélanger.
  5. Astuce:*Pour apprivoiser le goût du kale (aussi appelé chou frisé), il est préférable de le tailler en petits morceaux après avoir pris soin de retirer la partie coriace au centre.

Suggestion gourmande

Suggestion gourmande

Cette salade est délicieuse en entrée avec du saumon fumé ou des légumes de saison!

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