Pacanes fumées et rôties
di Stasio

Pacanes fumées et rôties


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 1 blanc d'oeuf
  • 5 tasses ( 1,25 litre ) de pacanes
  • 1/2 tasse ( 125 ml ) de sucre demerara ou cassonade
  • 1 1/2 c. à thé ( 75 ml ) de fleur de sel ou gros sel de mer
  • 1 1/2 c. à thé ( 75 ml ) piment d'Alep ou d'Espelette
  • 1/2 c. à thé ( 25 ml ) de cannelle moulue
  • 1 c. à thé ( 5 ml ) de cannelle fumée moulue ou cannelle moulue régulière

Préparation

Étapes principales

Préchauffer le four à 150ºC (300 ºF).

Dans un grand bol, fouetter le blanc d'oeuf jusqu'à ce qu'il soit mousseux.

Ajouter les pacanes etbien mélanger pour que les pacanes soient bien enrobées.

Ajouter les épices etbien mélanger.

Transférer sur une plaque de cuisson recouverte de papier-parcheminet cuire au four pendant 20 minutes en prenant soin de remuer à la mi-cuisson.

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Lexique

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