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Cornichons marinés sucrés
di Stasio

Cornichons marinés sucrés

  • (2)
  • TempsTemps

    Préparation :
    15 minutes

  • RendementRendement

    Environ 1 litre (4 tasses)


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 10 concombres à mariner (Kirby), tranchés à environ 2,5 mm (1/8 po)
  • 2 ½ tasses (625 ml) de vinaigre de cidre ou vinaigre de vin blanc
  • ¾ tasse (175 ml) de sucre
  • ⅔ tasse (80 ml) de gros sel
  • 2 ½ c. à soupe (37 ml) d'épices à marinade

Préparation

Étapes principales

  1. Placer les cornichons dans un grand bol résistant à la chaleur et pouvant contenir assez de liquide (environ 1 litre ou 4 tasses) pour les recouvrir.
  2. Dans une casserole moyenne, mélanger le vinaigre, le sucre, le sel, les épices, et ajouter 125 ml (½ tasse) d'eau.
  3. Mijoter jusqu'à ce que le sucre soit dissout.
  4. Verser aussitôt sur les concombres et y déposer par-dessus une assiette afin de complètement les submerger.
  5. Laisser refroidir ainsi à la température ambiante, puis mettre en pots (avec le liquide), couvrir et réfrigérer pendant 4-5 jours.

Note

Note

Les cornichons se conserveront de 2 à 3 mois au réfrigérateur.

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