Le popcorn – Variations sur un même thème
di Stasio

Le popcorn – Variations sur un même thème


Ingrédients

La base

  • 2 c. à soupe ( 30 ml ) d'huile d'arachides, de pépins de raisins ou canola
  • 1/3 tasse ( 80 ml ) de grains de maïs secs à éclater

Popcorn au cari

  • 3 c. à soupe ( 45 ml ) de beurre
  • 2 c. à thé ( 10 ml ) de cari moulu
  • 1 recette de base de maïs soufflé
  • Une poignée de raisins secs et/ou canneberges séchées
  • Quelques amandes émincées rôties ou autres noix
  • Sel

Popcorn épicé à la lime

  • 3 c. à soupe ( 45 ml ) de beurre
  • 1 c. à thé ( 5 ml ) de sauce sriracha
  • Le jus d'une demi-lime
  • 1 c. à thé ( 5 ml ) de sirop d'érable
  • 1 recette de base de maïs soufflé
  • Sel

Popcorn à la moutarde et ciboulette

  • 3 c. à soupe ( 45 ml ) de beurre
  • 2 c. à thé ( 10 ml ) de moutarde de Dijon
  • 1/4 à 1/3 tasse ( 60 à 80 ml ) de ciboulette ciselée
  • Sel

Préparation

La base

Dans une grande casserole à fond épais (d'une contenance d'au moins 6 litres), chauffer l'huile à feu moyen élevé.

Ajouter le maïs, couvrir et attendre que le maïs commence à éclater.

Secouer la casserole pendant toute la cuisson, jusqu'à ce que le maïs n'éclate plus.

Ajouter ensuite les assaisonnements de votre choix.

Popcorn au cari de Blake Mackay

Dans une petite casserole, faire fondre le beurre et ajouter le cari.

Laisser chauffer le temps que ça mousse.

Ajouter aussitôt au maïs soufflé, ajouter les autres ingrédients, saler et mélanger rapidement pour que le maïs soit bien enrobé.

Popcorn épicé à la lime de Dyan Salomon

Dans une petite casserole, faire fondre le beurre et ajouter la sauce sriracha.

Laisser chauffer le temps que ça mousse.

Retirer du feu, ajouter le jus de lime et le sirop d'érable.

Ajouter aussitôt au maïs soufflé, saler et mélanger rapidement pour que le maïs soit bien enrobé.

Popcorn à la moutarde et ciboulette de Josée di Stasio

Dans une petite casserole, faire fondre le beurre et ajouter la moutarde.

Retirer du feu et ajouter la ciboulette.

Ajouter aussitôt au maïs soufflé, saler et mélanger rapidement pour que le maïs soit bien enrobé.

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