Purée de topinambours et pommes de terre
di Stasio

Purée de topinambours et pommes de terre


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 5 lb ( 25 kg ) de topinambours et pommes de terre
  • Ail émincé, au goût
  • Mascarpone, au goût
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

Étapes principales

Émincer les topinambours.

Peler les pommes de terre et les émincer.

Dans une casserole, cuire les topinambours, les pommes de terre et l'ail dans l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Égoutter et écraser à l'aide d'un pilon à patates jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Ajouter le mascarpone, assaisonner et bien mélanger.

Réserver au chaud, à feu doux, jusqu'au moment de servir.

Vous aimeriez aussi

Les latkes de Dyan

Les latkes de Dyan

  • (0)

di Stasio

Salade de pommes de terre tièdes à la moutarde

Salade de pommes de terre tièdes à la moutarde

  • (0)

di Stasio

Légumes rôtis

Légumes rôtis

  • (0)

di Stasio

Aorem

Aorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit. ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit.

Lexique

Que pensez-vous de cette recette?

© 2018 Télé-Québec. Tous droits réservés. Réalisation - Direction des médias numériques.