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Choux de Bruxelles au jambon et gelée de pommes
di Stasio

Choux de Bruxelles au jambon et gelée de pommes

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Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 16 oz ( 454 g ) (1 lb) de choux de Bruxelles
  • 3 c. à soupe ( 45 ml ) de beurre
  • 1 échalote française émincée
  • 4 oz ( 100 g ) (3 oz) de jambon blanc tranché épais et coupé en lardons
  • 1/4 à 1/2 tasse ( 60 à 125 ml ) d'eau
  • Gelée de pommes
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

Étapes principales

  1. À l'aide d'un robot culinaire muni d'un disque éminceur, trancher les choux de Bruxelles.
  2. Dans une poêle, chauffer le beurre à feu moyen, ajouter l'échalote et le jambon blanc et faire suer de 4 à 5 minutes.
  3. Ajouter les choux de Bruxelles et assaisonner.
  4. Remuer et ajouter un peu d'eau, couvrir et baisser à feu doux.
  5. Poursuivre la cuisson de 4 à 5 minutes.
  6. Vérifier l'assaisonnement et la cuisson.
  7. Au moment de servir, garnir de quelques petites cuillérées de gelée de pommes.

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