Chou-fleur entier, mimolette et noisettes
Accompagnements — Facile et simple — Légumes — Produits laitiers — Recette de semaine — Végétarien
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 chou-fleur moyen
- Un filet d'huile d'olive
- Un filet de vinaigre de vin blanc
- Un filet d'huile de noisette
- Quelques noisettes rôties concassées
- Quelques câpres hachées
- Fromage (mimolette, vieux gouda ou cheddar âgé, râpé)
- Quelques tiges de ciboulette ciselées
- Sel et poivre du moulin
Préparation
Étapes principales
- Préchauffer le four à 200 ºC (400 ºF).
- Laver le chou-fleur et le déposer sur une feuille de papier aluminium suffisamment grande pour le recouvrir.
- Arroser d'un bon filet d'huile d'olive, assaisonner et envelopper le chou-fleur.
- Cuire au four pendant 1 heure ou plus selon la grosseur de chou-fleur.
- Dans un petit bol, mélanger un filet de vinaigre et d'huile de noisette et verser sur le chou-fleur.
- Parsemer de mimolette et servir au centrede la table, accompagner de câpres, de noisettes, de ciboulette, de mimolette et de vinaigrette en extra afin que chaque convive se serve à son goût.
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