Moutarde de pomme
di Stasio

Moutarde de pomme


Ingrédients

Pour la moutarde

  • Pommes Cortland ou autres pommes à cuisson
  • Moutarde préparée
  • Moutarde de Dijon

Accompagnements

  • Saucisses d'agneau ou de porc cuites
  • Pain brioché rôti

Préparation

Étapes principales

Préchauffer le four à 160 ºC (325 ºF).

Déposer une grille sur une plaque de cuisson et y déposer les pommes.

Cuire au centre du four de 1 h à 1 h 30 ou jusqu'à ce que la peau des pommes éclate et que les pommes soient compotées.

Passer les pommes au presse-purée et passer ensuite au tamis en pressant à l'aide d'une louche. Si vous n'avez pas de presse-purée, retirer le coeur des pommes à l'aide d'un petit couteau et passer la compote dans le tamis à deux reprises.

Mélanger la compote de pommes avec les moutardes, 50 % de compote pour 25 % de moutarde de Dijon et 25 % de moutarde préparée.


Suggestion gourmande

Suggestion gourmande

Servir tout simplement avec des tranches de saucisses grillées ou servir sur du pain brioché rôti, garni d'une tranche de saucisse. Servir à l'apéro ou en entrée avec une salade. {{SL}} Cette moutarde peut aussi accompagner des cretons, de la tourtière, garnir un sandwich, etc. Vous pouvez en faire plusieurs pots et en offrir en cadeau!


Note

Note

La quantité des ingrédients est très simple, 50 % de compote de pommes, 25 % de moutarde jaune préparée et 25 % de moutarde de Dijon.

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Lexique

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