Ketchup de canneberges
À offrir — Condiments et marinades — Économique — Érable — Facile et simple — Fruits — Légumes — Noël — Recette de semaine — Végétarien
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 10 tasses ( 2 1/2 litres ) de canneberges fraîches ou surgelées
- 1 oignon blanc haché
- 1/3 tasse ( 80 ml ) d'huile
- 2 tasses ( 500 ml ) de sirop d'érable
- 1 c. à soupe ( 15 ml ) de curry de Madras
- Une vigoureuse pincée de sel
Préparation
Étapes principales
- Déposer tous les ingrédients dans une casserole, porter à ébullition, couvrir et mijoter à feu doux moyen pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la peau des canneberges éclate.
- Réduire en purée au mélangeur à main ou au robot culinaire en pulsant.
Astuce
Si désiré, afin d'obtenir un ketchup lisse et sans la peau des canneberges, le passer au tamis.
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