Cuisses de poulet rôties au citron et origan des montagnes
Facile et simple — Fruits — Légumes — Pomme de terre — Poulet — Santé et protéiné — Soupers
Ingrédients
Cuisses de poulet
- 4 cuisses de poulet légèrement dégraissées (ou un poulet coupé en 8)
- 4 à 5 pommes de terre Yukon Gold moyennes, coupées en 8 quartiers
- 4 gousses d'ail dégermées, coupées en 2
- 1 oignon (rouge ou Vidalia) coupé en quartier
- 1/2 tasse ( 125 ml ) d'huile extra vierge
- Le jus et le zeste de 1 citron râpé finement
- 2 c. à soupe ( 30 ml ) de concentré de bouillon de poulet (Bovril)
- 1 c. à soupe ( 15 ml ) d'origan des montagnes ou origan séché
- 1 tasse ( 250 ml ) d'eau
- Sel de mer et poivre du moulin
Au service
- Gremolata (REF::RECETTE ID 1317)
Préparation
Étapes principales
- Préchauffer le four à 190°C (375°F).
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients sauf l'eau.
- Recouvrir le fond d'une rôtissoire ou d'un plat de cuisson d'un papier-parchemin (facultatif) et y déposer les cuisses de poulet, puis les entourer des autres ingrédients.
- Ajouter l'eau.
- Cuire pendant 1 heure au centre du four, en retournant les morceaux de poulet et en remuant les pommes de terre deux à trois fois pendant la cuisson pour avoir une belle coloration.
- Au service, parsemer de gremolata (REF::RECETTE ID 1317) et accompagner d'une salade verte à l'aneth. (REF::RECETTE ID 1318)
Vous aimeriez aussi
Aorem
Aorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit. ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit.
Lexique
