Chic clafoutis
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Chic clafoutis


Ingrédients

  • 150 g (3/4 tasse) sucre
  • 3 œufs
  • 125 g (3/4 tasse, 2 c. à soupe) farine, tamisée
  • 180 ml (3/4 tasse) crème 35 % (entière)
  • 100 g (2/5 tasse) crème sure (fraîche épaisse)
  • 15 ml (1 c. à soupe) kirsch
  • 250 g (1 1/2 tasse) cerises noires, lavées et dénoyautées

Préparation

Dans un bol, mélanger le sucre et les œufs à l'aide d'un fouet.

Ajouter la farine, puis terminer avec la crème, la crème sure et le kirsch. Réfrigérer 1 heure.

Préchauffer le four à 175°C (350°F).

Verser le mélange à clafoutis dans un moule de 24 cm (10 po) de diamètre préalablement beurré. Garnir avec les cerises.

Mettre au four et cuire 25 à 30 minutes. Servir.


Saviez-vous ?

Saviez-vous ?

Le clafoutis est originaire du Limousin, une région du centre de la France. Il n'y a que le clafoutis aux cerises qui porte réellement ce nom.

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