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Chic clafoutis
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Chic clafoutis

  • (1)
  • TempsTemps

    Préparation :
    1 h 40

  • RendementRendement

    6 portions


Ingrédients

  • 150 g (3/4 tasse) sucre
  • 3 œufs
  • 125 g (3/4 tasse, 2 c. à soupe) farine, tamisée
  • 180 ml (3/4 tasse) crème 35 % (entière)
  • 100 g (2/5 tasse) crème sure (fraîche épaisse)
  • 15 ml (1 c. à soupe) kirsch
  • 250 g (1 1/2 tasse) cerises noires, lavées et dénoyautées

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger le sucre et les œufs à l'aide d'un fouet.
  2. Ajouter la farine, puis terminer avec la crème, la crème sure et le kirsch. Réfrigérer 1 heure.
  3. Préchauffer le four à 175°C (350°F).
  4. Verser le mélange à clafoutis dans un moule de 24 cm (10 po) de diamètre préalablement beurré. Garnir avec les cerises.
  5. Mettre au four et cuire 25 à 30 minutes. Servir.

Saviez-vous ?

Saviez-vous ?

Le clafoutis est originaire du Limousin, une région du centre de la France. Il n'y a que le clafoutis aux cerises qui porte réellement ce nom.

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