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Bouchée de tomme et speck
di Stasio

Bouchée de tomme et speck

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Ingrédients

Pour les bouchées

  • Tomme du Québec
  • Tranches de speck (jambon salé et fumé)

Au service

  • Vino cotto ou Carminé
  • Filet d'huile d'olive
  • Poivre du moulin

Préparation

Étapes principales

  1. Couper la tomme en cubes d'environ 5 cm (2 po) de côté par 2 cm (1 po) de hauteur.
  2. Enrober les morceaux de fromage dans 2 tranches de speck afin qu'il soit complètement recouvert.
  3. Faire griller ou poêler environ 2 minutes et terminer la cuisson au four à 190 ºC (375 ºF) de 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondant.
  4. Au service, arroser de quelques gouttes de vino cotto ou de Carminé, d'un filet d'huile d'olive et poivrer.

Suggestion gourmande

Suggestion gourmande

Accompagner de la salade de laitue Boston (REF::RECETTE ID 1286) ou d'une salade de roquette.

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