Gnocchi di ricotta
Facile et simple — Italienne — Oeufs — Plats de pâtes — Recette de semaine — Réconfort — Santé et protéiné — Tomate — Végétarien
Ingrédients
Gnocchis
- 1 1/2 lb ( 680 g ) de ricotta
- 3/4 tasse ( 175 ml ) de parmesan frais râpé
- 2 oeufs
- 1 c. à thé ( 5 ml ) de sel
- 1/2 c. à thé ( 25 ml ) de poivre
- 1/2 c. à thé ( 25 ml ) de noix de muscade râpée
- 2/3 à 3/4 tasse ( 150 à 175 ml ) de farine (ajuster au besoin)
Au service
- Sauce tomate
- Basilic frais
- Filet d'huile d'olive
- Ricotta salata ou parmesan râpé
Préparation
Gnocchis
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une consistance de pâte brisée (pâte à tarte) et laisser reposer 24 heures au réfrigérateur.
- Rouler la pâte en rondins, tailler des morceaux à l'aide d'un couteau et les déposer au fur et à mesure sur une plaque enfarinée.
- Cuire dans une casserole d'eau bouillante salée de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que les gnocchis remontent à la surface.
Au service
- Arroser d'un filet d'huile d'olive, parsemer de basilic et saupoudrer de ricotta salata ou parmesan ou servir avec votre sauce tomate préférée.
Vous aimeriez aussi
Aorem
Aorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit. ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit.
Lexique
