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Queso fresco
di Stasio

Queso fresco

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  • TempsTemps

    Cuisson :
    5 minutes

    Préparation :
    10 minutes

  • RendementRendement

    16 portions


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • Environ 1 gallon (environ 4 litres) de lait 2%
  • ½ tasse (125 ml) de jus de lime ou ¼ tasse (60 ml) de vinaigre blanc

Préparation

Étapes principales

  1. Dans une casserole, amener le lait à 85 ºF.
  2. Ajouter le jus de lime et brasser un peu.
  3. Lorsque le lait se met à cailler, retirer du feu.
  4. Égoutter au coton à fromage jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide qui s'égoutte.
  5. Presser pour retirer le maximum de liquide, puis refroidir le fromage obtenu. Émietter.

Note

Note

Le queso fresco est un fromage blanc frais typique du Mexique.

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