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Maïs con queso
di Stasio

Maïs con queso

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  • TempsTemps

    Préparation :
    5 minutes

    Cuisson :
    8 minutes

  • FacileFacile
  • RendementRendement

    3 portions


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • ½ tasse (125 ml) de mayonnaise
  • 1 c. à thé (5 ml) de chipotle, ou plus, au goût
  • 1 c. à thé (5 ml) de jus de lime, ou plus, au goût
  • ⅓ tasse (85 ml) de fromage queso fresco ou de ricotta égoutté ou fromage en grains haché finement
  • ⅓ tasse (85 ml) de parmesan râpé
  • Coriandre fraîche hachée, au goût
  • 6 maïs en épi

Préparation

Étapes principales

  1. À l'aide d'un mélangeur à main, réduire en purée la mayonnaise, le chipotle et le jus de lime. Rectifier l'assaisonnement.
  2. Dans un bol, mélanger le fromage émietté, le parmesan et la coriandre.
  3. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire le maïs environ 8 minutes.
  4. Si désiré, le griller ensuite sur le barbecue.
  5. Badigeonner les épis de mayonnaise au chipotle puis rouler dans le mélange de fromage.

Note

Note

Le queso fresco est un fromage blanc mexicain à la texture légèrement granuleuse et au goût délicat. Si vous avez du mal à mettre la main dessus, vous pouvez le remplacer par du fromage en grains émietté très finement, du ricotta bien égoutté ou encore, vous pouvez cuisiner facilement votre propre queso fresco à la maison.

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