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Cake au jambon et olives
di Stasio

Cake au jambon et olives

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Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 4 oeufs
  • 1/2 tasse+ 2 c. à soupe ( 150 ml ) de vin blanc sec ou Noilly Prat
  • 1/2 tasse+ 2 c. à soupe ( 150 ml ) d'huile d'olive
  • 2 à 3 c. à soupe ( 30 à 45 ml ) de moutarde de Dijon
  • 2 1/2 tasses ( 625 ml ) de farine tout usage
  • 2 c. à thé ( 10 ml ) de poudre à pâte
  • 1 c. à thé ( 5 ml ) de sel
  • 1 tasse ( 200 g ) de jambon coupé en petits cubes
  • 1 tasse ( 200 g ) d'olives vertes et/ou noires hachées
  • 1 tasse ( 100 g ) de gruyère râpé

Préparation

Étapes principales

  1. Préchauffer le four à 200 ºC (400 ºF).
  2. Placer une grille dans la partie inférieure du four et l'autre dans la partie supérieure.
  3. Huiler ou beurrer et fariner deux moules d'environ 20 X 8 cm (8 X 3 po).*
  4. Dans un bol, battre les oeufs légèrement, ajouter le vin, l'huile et la moutarde.
  5. Incorporer la farine, la poudre à pâte et le sel.
  6. Ajouter le jambon, les olives et le gruyère.
  7. Verser le mélange dans les moules.
  8. Cuire de 30 à 40 minutes au centre du four. Vérifier la cuisson à l'aide d'un cure-dents ou de la pointe d'un couteau qui doit en ressortir propre.
  9. Laisser tiédir et couper en cubes.
  10. Servir tiède ou à la température ambiante, à l'apéro.

Astuce

Astuce

*On peut le faire dans un grand moule à pain et ajuster le temps de cuisson à environ 45 minutes. On peut cuire les cakes dans des moules d'aluminium ou des moules de papier.


Note

Note

C'est Mariette, une amie de la famille, qui a partagé cette recette avec nous. J'y ai ajouté un brin de moutarde… Vive l'apéro!

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