Cake au jambon et olives

Name: Cake au jambon et olives
Ingredients: 4 oeufs; 1/2 tasse+ 2 c. à soupe ( 150 ml ) de vin blanc sec ou Noilly Prat; 1/2 tasse+ 2 c. à soupe ( 150 ml ) d'huile d'olive; 2 à 3 c. à soupe ( 30 à 45 ml ) de moutarde de Dijon; 2 1/2 tasses ( 625 ml ) de farine tout usage; 2 c. à thé ( 10 ml ) de poudre à pâte; 1 c. à thé ( 5 ml ) de sel; 1 tasse ( 200 g ) de jambon coupé en petits cubes; 1 tasse ( 200 g ) d'olives vertes et/ou noires hachées; 1 tasse ( 100 g ) de gruyère râpé

Entrées — Facile et simple — Fruits — Jambon — Oeufs — Recette de semaine — Santé et protéiné

Ingrédients

Ingrédients principaux

4 oeufs
1/2 tasse+ 2 c. à soupe ( 150 ml ) de vin blanc sec ou Noilly Prat
1/2 tasse+ 2 c. à soupe ( 150 ml ) d'huile d'olive
2 à 3 c. à soupe ( 30 à 45 ml ) de moutarde de Dijon
2 1/2 tasses ( 625 ml ) de farine tout usage
2 c. à thé ( 10 ml ) de poudre à pâte
1 c. à thé ( 5 ml ) de sel
1 tasse ( 200 g ) de jambon coupé en petits cubes
1 tasse ( 200 g ) d'olives vertes et/ou noires hachées
1 tasse ( 100 g ) de gruyère râpé

Préparation

Étapes principales

Préchauffer le four à 200 ºC (400 ºF).
Placer une grille dans la partie inférieure du four et l'autre dans la partie supérieure.
Huiler ou beurrer et fariner deux moules d'environ 20 X 8 cm (8 X 3 po).*
Dans un bol, battre les oeufs légèrement, ajouter le vin, l'huile et la moutarde.
Incorporer la farine, la poudre à pâte et le sel.
Ajouter le jambon, les olives et le gruyère.
Verser le mélange dans les moules.
Cuire de 30 à 40 minutes au centre du four. Vérifier la cuisson à l'aide d'un cure-dents ou de la pointe d'un couteau qui doit en ressortir propre.
Laisser tiédir et couper en cubes.
Servir tiède ou à la température ambiante, à l'apéro.

Astuce

*On peut le faire dans un grand moule à pain et ajuster le temps de cuisson à environ 45 minutes. On peut cuire les cakes dans des moules d'aluminium ou des moules de papier.