Cake au jambon et olives
Entrées — Facile et simple — Fruits — Jambon — Oeufs — Recette de semaine — Santé et protéiné
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 4 oeufs
- 1/2 tasse+ 2 c. à soupe ( 150 ml ) de vin blanc sec ou Noilly Prat
- 1/2 tasse+ 2 c. à soupe ( 150 ml ) d'huile d'olive
- 2 à 3 c. à soupe ( 30 à 45 ml ) de moutarde de Dijon
- 2 1/2 tasses ( 625 ml ) de farine tout usage
- 2 c. à thé ( 10 ml ) de poudre à pâte
- 1 c. à thé ( 5 ml ) de sel
- 1 tasse ( 200 g ) de jambon coupé en petits cubes
- 1 tasse ( 200 g ) d'olives vertes et/ou noires hachées
- 1 tasse ( 100 g ) de gruyère râpé
Préparation
Étapes principales
- Préchauffer le four à 200 ºC (400 ºF).
- Placer une grille dans la partie inférieure du four et l'autre dans la partie supérieure.
- Huiler ou beurrer et fariner deux moules d'environ 20 X 8 cm (8 X 3 po).*
- Dans un bol, battre les oeufs légèrement, ajouter le vin, l'huile et la moutarde.
- Incorporer la farine, la poudre à pâte et le sel.
- Ajouter le jambon, les olives et le gruyère.
- Verser le mélange dans les moules.
- Cuire de 30 à 40 minutes au centre du four. Vérifier la cuisson à l'aide d'un cure-dents ou de la pointe d'un couteau qui doit en ressortir propre.
- Laisser tiédir et couper en cubes.
- Servir tiède ou à la température ambiante, à l'apéro.
Astuce
*On peut le faire dans un grand moule à pain et ajuster le temps de cuisson à environ 45 minutes. On peut cuire les cakes dans des moules d'aluminium ou des moules de papier.
Note
C'est Mariette, une amie de la famille, qui a partagé cette recette avec nous. J'y ai ajouté un brin de moutarde… Vive l'apéro!
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