Trempette aux fromages et citron
di Stasio

Trempette aux fromages et citron


Ingrédients

Trempette

  • Mascarpone
  • Ricotta
  • Sauce aromate citron confit et graines de citrouille LeGrand ou pesto de basilic ou pesto de tomates séchées
  • Amandes émondées, rôties et hachées
  • 1 bon filet d'huile d'olive
  • Poivre du moulin
  • Fleur de sel

Garniture

  • Crevettes cuites
  • Croûtons de pain
  • Crudités (fenouil, céleri, poivrons, etc.)

Préparation

Étapes principales

Dans un bol, mélanger deux parts de ricotta pour une part de mascarpone, assaisonner et ajouter un filet d'huile d'olive.

Étendre dans une grande assiette tout en créant des cavités.

Parsemer de sauce aromate au citron et d'un filet d'huile d'olive.

Parsemer d'amandes hachées, saler et poivrer.

Accompagner de la garniture de votre choix.

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Lexique

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