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Tarte à la citrouille épicée

  • (2)
  • TempsTemps

    Préparation :
    15 minutes

    Cuisson :
    40 minutes

  • RendementRendement

    6 portions


Ingrédients

  • 1 citrouille moyenne ou 425 g (1 ⅔ tasse) de purée de citrouille maison ou du commerce
  • 3 œufs
  • 120 ml (½ tasse) de crème 35 %
  • 110 g (½ tasse) de cassonade, tassée
  • 3 g (¾ c. à thé) de cannelle
  • 1 g (¼ c. à thé) de gingembre moulu
  • 1 g (¼ c. à thé) de clou de girofle moulu
  • 1 g (¼ c. à thé) de muscade moulue
  • 2,5 g (½ c. à thé) de sel
  • 1 abaisse de pâte brisée maison ou du commerce

Préparation

  1. Préchauffer le four à 175 °C (350 °F).
  2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la garniture à l'aide d'un fouet.
  3. Abaisser la pâte à tarte et la disposer dans un moule. Verser le mélange dans le fond de tarte.
  4. Mettre au four et cuire 35 à 40 minutes.
  5. Laisser tempérer et mettre ensuite au réfrigérateur.
  6. Servir la tarte avec de la crème fouettée.

Saviez-vous ?

Saviez-vous ?

On confond souvent potiron et citrouille, cette dernière étant plus répandue en Amérique du Nord et en Asie. La citrouille est ronde et orangée, tandis que le potiron — mieux connu en Europe — est plus aplati et, selon la variété, rougeâtre à vert foncé.

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