Ingrédients principaux
Étapes principales
Frotter les cuisses de dinde avec l'ail, saler, poivrer et parsemer d'herbes.
Réfrigérer pendant 8 heures.
Enlever le surplus de sel puis couvrir de gras.
Cuire au four à 160 ºC (325 ºF) pendant environ 2 heures ou jusqu'à ce que la chair se détache bien des os.
Note
Pour plus de détails concernant les confits, voir « notions de base pour réaliser un confit ». (REF::RECETTE ID 284)