1 litre
Ingrédients principaux
Étapes principales
Dans une casserole à fond épais, chauffer le beurre à feu moyen, ajouter l'oignon, saler et faire tomber l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajouter la muscade et la farine en brassant environ 5 minutes. Ne pas faire colorer.
À l'aide d'un fouet, ajouter la crème petit à petit en brassant constamment.
Ajouter la base de poulet, assaisonner puis porter à ébullition.
Ajouter ensuite la moutarde et mijoter à feu doux environ 15 minutes en brassant régulièrement. Vérifier l'assaisonnement.