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Camembert coulant aux noix et champignons
di Stasio

Camembert coulant aux noix et champignons

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Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 1 camembert
  • 1 bonne poignée de noix de Grenoble
  • 1 bonne poignée de pacanes
  • 1 à 2 c. à soupe ( 15 à 30 ml ) de miel
  • 1 c. à soupe ( 15 ml ) de tamari
  • Huile d'olive
  • Beurre
  • Champignons sauvages
  • Vin blanc
  • Ail haché finement
  • Persil italien haché
  • Pain de campagne
  • Sel de mer et poivre du moulin

Préparation

Étapes principales

  1. Préchauffer le four à 180 ºC (350 ºF).
  2. Déposer le camembert dans un petit plat à gratin et mettre au four de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit coulant.
  3. Pendant ce temps, dans une poêle, à feu moyen-élevé, faire rôtir les noix à sec environ 5 minutes en les brassant sans arrêt.
  4. Ajouter le miel et le tamari et poursuivre la cuisson en brassant jusqu'à ce que les noix soient bien enrobées. Réserver.
  5. Dans une poêle, chauffer l'huile et le beurre à feu moyen-élevé.
  6. Ajouter les champignons, assaisonner et cuire quelques minutes.
  7. Ajouter l'ail à la toute fin puis déglacer au vin blanc et faire réduire. Retirer du feu et ajouter le persil.
  8. Servir les champignons sur le camembert coulant puis garnir de noix. Accompagner de pain de campagne.

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