Soupe aux tomates

Name: Soupe aux tomates
Ingredients: Huile d'olive; 2 gros oignons jaunes coupés en dés; 5 gousses d'ail, coupées en 4; 2 conserves de 796 ml (28 oz) de tomates San Marzano; Eau; Crème à 35% (facultatif); Ciboulette ciselée; Sel

Facile

Automne — Économique — Facile et simple — Légumes — Produits laitiers — Rapide — Réconfort — Soupes et potages — Tomate — Végétarien

Ingrédients

Ingrédients principaux

Huile d'olive
2 gros oignons jaunes coupés en dés
5 gousses d'ail, coupées en 4
2 conserves de 796 ml (28 oz) de tomates San Marzano
Eau
Crème à 35% (facultatif)
Ciboulette ciselée
Sel

Préparation

Étapes principales

Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile à feu moyen-élevé.
Ajouter les oignons et l'ail et cuire à feu doux jusqu'à ce que les oignons soient tombés.
Ajouter les tomates, saler, couvrir et cuire environ 5 minutes.
Passer le potage au mélangeur électrique jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.
Transférer dans la casserole et ajouter de l'eau au besoin pour obtenir une consistance lisse sans être trop épaisse.
Si désiré, ajouter un peu de crème et vérifier l'assaisonnement.
Servir, garnir de ciboulette et arroser d'un filet d'huile d'olive.