Sauce tomate
di Stasio

Sauce tomate


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • Huile d'olive
  • 1 petit oignon coupé en dés
  • 3 tasses ( 750 ml) de passata (coulis de tomates)
  • Basilic frais
  • Sel

Préparation

Étapes principales

Dans une casserole, chauffer un peu d'huile d'olive et faire tomber l'oignon à feu moyen.

Petit à petit, ajouter un peu d'eau pour aider la cuisson, ce qui permet de ne pas avoir à utiliser trop d'huile.

Ajouter la passata et mijoter doucement pendant 10 minutes.

Ajouter le basilic, saler et poursuivre la cuisson 5 minutes.


Note

Note

Cette sauce tomate de base est parfaite pour une multitude de recettes, dont les pâtes aux crevettes (REF::RECETTE ID 1163) et les pâtes tomates et ricotta pour les enfants (REF::RECETTE ID 1164) (recettes de Giampaolo Motta).

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Lexique

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