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Sauce tomate
di Stasio

Sauce tomate

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Ingrédients

Ingrédients principaux

  • Huile d'olive
  • 1 petit oignon coupé en dés
  • 3 tasses ( 750 ml) de passata (coulis de tomates)
  • Basilic frais
  • Sel

Préparation

Étapes principales

  1. Dans une casserole, chauffer un peu d'huile d'olive et faire tomber l'oignon à feu moyen.
  2. Petit à petit, ajouter un peu d'eau pour aider la cuisson, ce qui permet de ne pas avoir à utiliser trop d'huile.
  3. Ajouter la passata et mijoter doucement pendant 10 minutes.
  4. Ajouter le basilic, saler et poursuivre la cuisson 5 minutes.

Note

Note

Cette sauce tomate de base est parfaite pour une multitude de recettes, dont les pâtes aux crevettes (REF::RECETTE ID 1163) et les pâtes tomates et ricotta pour les enfants (REF::RECETTE ID 1164) (recettes de Giampaolo Motta).

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