Télé-Québec
Haricots blancs à l'huile d'olive extra vierge - Fagioli
di Stasio

Haricots blancs à l'huile d'olive extra vierge - Fagioli

  • (0)

Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 1 lb ( 500 g ) de haricots blancs secs
  • 3 tiges de sauge
  • 3 gousses d'ail
  • 1 filet d'huile d'olive extra vierge
  • Sel

Préparation

Étapes principales

  1. Faire tremper les haricots dans de l'eau froide pendant toute la nuit.
  2. Égoutter les haricots et les déposer dans une grande casserole.
  3. Couvrir d'eau environ 5 cm (2 po) au dessus du niveau des haricots.
  4. Ajouter la sauge, l'ail et l'huile d'olive.
  5. Porter à ébullition, couvrir puis cuire à feu moyen de 45 minutes à 1 h 15 ou jusqu'à ce que les haricots soient cuits en prenant soin de les saler au ¾ de la cuisson.
  6. Égoutter les haricots et ajouter un bon filet d'huile.
  7. Garnir de sauge fraîche et, au service, arroser d'un filet d'huile.

Vous aimeriez aussi

Que pensez-vous de cette recette?

© 2020 Télé-Québec. Tous droits réservés. Réalisation - Direction des médias numériques.