Crème de hareng
Ingrédients
Ingrédients principaux
- Hareng fumé ou saumon fumé à chaud sans la peau, coupé en petits dés
- Échalotes françaises hachées
- Basilic en chiffonnade
- Ciboulette ciselée
- Sauce Tabasco verte
- Crème à 35 %
- Huile d'olive
- Quartiers de citron
- Croûtons de pain
- Sel et poivre du moulin
Préparation
Étapes principales
- Dans un bol, mélanger le hareng, les échalotes, le basilic, la ciboulette et la sauce Tabasco.
- Dans un autre bol, fouetter la crème jusqu'à l'obtention de pics mous.
- Incorporer la crème au hareng et mélanger délicatement. Assaisonner.
- Poivrer, arroser d'un filet d'huile d'olive et servir avec quartiers de citrons et des croûtons de pain.
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