Crème de hareng

Name: Crème de hareng
Ingredients: Hareng fumé ou saumon fumé à chaud sans la peau, coupé en petits dés; Échalotes françaises hachées; Basilic en chiffonnade; Ciboulette ciselée; Sauce Tabasco verte; Crème à 35 %; Huile d'olive; Quartiers de citron; Croûtons de pain; Sel et poivre du moulin

Ingrédients

Ingrédients principaux

Hareng fumé ou saumon fumé à chaud sans la peau, coupé en petits dés
Échalotes françaises hachées
Basilic en chiffonnade
Ciboulette ciselée
Sauce Tabasco verte
Crème à 35 %
Huile d'olive
Quartiers de citron
Croûtons de pain
Sel et poivre du moulin

Préparation

Étapes principales

Dans un bol, mélanger le hareng, les échalotes, le basilic, la ciboulette et la sauce Tabasco.
Dans un autre bol, fouetter la crème jusqu'à l'obtention de pics mous.
Incorporer la crème au hareng et mélanger délicatement. Assaisonner.
Poivrer, arroser d'un filet d'huile d'olive et servir avec quartiers de citrons et des croûtons de pain.