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Pâté chinois à l'échine de porc rôtie
di Stasio

Pâté chinois à l'échine de porc rôtie

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Ingrédients

Ingrédients principaux

  • Un peu de beurre
  • Grains de maïs frais ou congelés
  • Échine de porc effilochée (REF::RECETTE ID 1140)
  • Un peu de bouillon ou fond de veau, de porc ou de poulet
  • Purée de pommes de terre
  • Quelques noix de beurre
  • Chapelure de Cornflakes

Préparation

Étapes principales

  1. Préchauffer le four à 190 ºC (375 ºF).
  2. Dans une poêle, faire chauffer un peu de beurre à feu moyen-élevé et sauter les grains de maïs jusqu'à ce qu'ils soient légèrement colorés et cuits (au besoin, ajouter un peu d'eau). Assaisonner.
  3. Déposer le porc effiloché dans un plat allant au four et arroser d'un peu de fond ou de bouillon.
  4. Couvrir de grains de maïs et de purée de pommes de terre.
  5. Parsemer de quelques noix de beurre, assaisonner et saupoudrer de chapelure.
  6. Cuire au four de 20 à 30 minutes (40 minutes si froid) et ensuite passer sous le gril pour faire dorer.

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