Sauce épicée
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 oignon émincé
- 1 carotte émincée
- 3 à 4 piments bananes rouges ou « corno di torro » émincés
- 1 gousse d'ail entière
- 1 1/2 tasse ( 375 ml ) de vinaigre blanc
- 2 c. à soupe ( 30 ml ) de sel
Préparation
Étapes principales
- Dans une casserole, porter tous les ingrédients à ébullition.*
- Cuire de 20 à 30 minutes, puis mélanger le tout à l'aide du mélangeur à main ou du mélangeur électrique jusqu'à l'obtention d'une consistance liquide et homogène.
Note
*Idéalement, il faut faire fonctionner la hotte, car les émanations du vinaigre et du piment sont très fortes.
Note
Cette sauce épicée se conservera jusqu'à 2 mois au réfrigérateur.
Suggestion gourmande
Pour napper les ailes de poulet ou toutes autres pièces de viande grillée ou rôtie.
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