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Sauce épicée
di Stasio

Sauce épicée

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Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 1 oignon émincé
  • 1 carotte émincée
  • 3 à 4 piments bananes rouges ou « corno di torro » émincés
  • 1 gousse d'ail entière
  • 1 1/2 tasse ( 375 ml ) de vinaigre blanc
  • 2 c. à soupe ( 30 ml ) de sel

Préparation

Étapes principales

  1. Dans une casserole, porter tous les ingrédients à ébullition.*
  2. Cuire de 20 à 30 minutes, puis mélanger le tout à l'aide du mélangeur à main ou du mélangeur électrique jusqu'à l'obtention d'une consistance liquide et homogène.

Note

Note

*Idéalement, il faut faire fonctionner la hotte, car les émanations du vinaigre et du piment sont très fortes.


Note

Note

Cette sauce épicée se conservera jusqu'à 2 mois au réfrigérateur.


Suggestion gourmande

Suggestion gourmande

Pour napper les ailes de poulet ou toutes autres pièces de viande grillée ou rôtie.

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