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Pâte à crêpes de Juliette & Chocolat
di Stasio

Pâte à crêpes de Juliette & Chocolat

  • (1)
  • TempsTemps

    Repos :
    12 heures

    Préparation et cuisson :
    20 minutes

Crêpes et pains dorés — Française — Oeufs — Produits laitiers — Réconfort

Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 4 tasses (500 g) de farine blanche tamisée
  • 2 tasses (200 g) de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 3 oeufs
  • 2 1/2 tasses (625 ml) de lait
  • 1/2 c. à soupe (8 ml) de vanille

Préparation

Étapes principales

  1. Tout d'abord, mélanger les ingrédients secs (farine, sucre et sel), puis ajouter les ingrédients liquides (oeufs, lait et vanille). Bien mélanger.
  2. La consistance idéale est à peu près celle d'une crème 35 %.
  3. Faire reposer la pâte à crêpe au réfrigérateur jusqu'au lendemain.
  4. Utiliser une poêle antiadhésive ou de fonte très chaude. Avant de cuire la première crêpe, laisser tomber quelques gouttes d'eau dans la poêle pour vérifier si elle frémit.
  5. Cuire les crêpes à feu moyen*.
Suggestion gourmande

Suggestion gourmande

Pour les crêpes salées, cuire un côté seulement et déposer la garniture sur le côté non cuit puis plier les côtés de la crêpe sur la garniture (fromage, oeufs, champignons, asperges, etc.).

Note

Note

*Les premières crêpes ne sont jamais les plus belles; il se peut qu'elles collent et c'est normal.

Note

Note

Qu'elles soient sucrées (avec miel ou chocolat et fraises) ou encore salées (avec fromage et oeufs), les crêpes sont toujours réconfortantes!

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